8 Resep Gorengan Dalam Gerai
Ilustrasi gambar pembuatan gorengan pastel yang berisi sayuran seperti kentang, wortel, daging dan penyesuaian selera isi campuran lainnya. (Sumber Gambar : karolina grabowska)

Sobat ekstensif.com, mungkin Anda termaksud pecinta gorengan gila-gilaan sebuah mall. Seiring karena kepinginnya, Anda rela berpanas-panas mengarungi kemacetan demi mendapatkan gorengan tersebut. Tapi tenang, Telah kami siapkan spesial untuk Anda 8 Resep Gorengan Dalam Gerai. Mengapa tidak mencoba membuatnya sendiri dirumah? Pasti hasilnya lebih enak karena kualitasnya lebih terjamin.

Perlu diingat, yang namanya gorengan selalu disukai. Jadi, setelah membuatnya, Anda bisa menyisihkan separuh untuk dijual kepada para tetangga. Bila mereka suka, bukan tak mungkin orang lain pun menyukainya sehingga Anda bisa memproduksinya dalam jumlah banyak.

Segeralah mencoba resep dari artikel ini satu per satu. Yakinlah tak satu pun resep dari artikel ini bakal ditolak kehadirannya oleh keluarga dirumah. Selamat Mencoba.

1. Mochi Goreng

Sumber Gambar : Ev Town

Untuk 50 buah

Bahan Mochi:

  • 200 gram tepung ketan
  • 25 gram tepung beras
  • 25 gram gula pasir
  • 200 ml air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis:

  • 2 putih telur
  • 100 gram panir oranye

Bahan Taburan: (blender halus)

  • 2 sendok makan bubuk bawang putih
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/2
  •  sendok teh garam
  • 2 sendok makan paprika bubuk
  • 10 lembar daun jeruk, disangrai

Cara Membuat:

  1.  Mochi, campur air, gula garam dan goreng. Aduk rata.
  2. Tuang keatas campuran tepung ketan dan tepung beras. Aduk rata.
  3. Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan kedalam mangkuk tahan panas.
  4. Kukus di atas api sedang 25 menit hingga matang. Angkat. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi 15 menit.
  5. Angkat dan mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
  6. Ambil sedikit adonan mochi. Bentuk bulat sebesar kelereng. Gulingkan diatas panir oranye. Celup kedalam putih telur. Gulingkan diatas panir oranye.
  7. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecoklatan. Tiriskan.
  8. Tabur bahan taburan.

2. Ayam Crispy Pedas Isi Keju

Sumber Gambar : Ziya Vibes

Untuk 12 buah

Bahan:

  • 3 buah ayam potong fillet. Masing-masing dipotong 4 bagian
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 merica bubuk
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 50 gram keju cepat leleh, dipotong kotak 1 1/2 cm

Bahan Pencelup:

500 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata):

  • 300 gram tepung terigu protein tinggi
  •  75 gram maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh cabai bubuk

Cara Membuat:

  1. Campur paha ayam fillet, bawang putih, saus sambal, air jeruk nipis, garam dan merica sampai rata. Diamkan 30 menit.
  2. Ambil satu bagian ayam fillet. Beri isi. Bungkus sampai berbentuk bulat.
  3. Gulingkan ayam di atas campuaran pelapis. Celupkan kedalam air es. Gulingkan lagi diatas bahan pelapis sambil diangkat-angkat. Ulangi sekali lagi.
  4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Sate Sosis Bebalut kentang (Sotang)

Sumber Gambar :

Untuk 8 buah

Bahan:

  • 8 buah sosis sapi
  • 8 buah tusuk sate
  • 800 gram kentang, dipotong 1x1x1/2 cm, digoreng setengah matang untuk pelapis.
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup:

  • 125 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung beras
  • 1 kuning telur
  • 150 ml air dingin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan Pelengkap:

  1. 75 gram mayones
  2. 75 gram saus tomat/sambal

Cara Membuat:

  1. Tusuk sosis di tusuk sate.
  2. Aduk rata bahan pencelup. Celup sosis kedalam pencelup. Gulingkan diatas kentang sambil ditekan.
  3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  4. Coret-coret dengan mayones dan saus tomat/sambal.

4. Siomay Goreng Mini

Sumber Gambar : Caramello

untuk 36 buah

Bahan:

1 lembar kulit tahu, direndam, dipotong 8x8cm

Bahan Isi:

  • 150 gram ayam giling
  • 50 gram udang, dicingcang halus
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 75 ml air es
  • 125 gram tepung sagu

Bahan pelengkap:

  • 5 sendok makan saus tomat
  • 5 sendok makan saus sambal

Cara Membuat:

  1. Isi, campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kaldu ayam, garam, merica, dan gula. Uleni sampai tercampur rata.
  2. Masukkan air es. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu.
  3. Ambil selembar kulit tahu. Beri isi. Bentuk bulat dan ikat. Letakkan didalm cucing.
  4. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Angkat. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
  5. Sajikan bersama pelengkap.

5. Tahu Lapis Mini Crispy

Sumber Gambar : Bu Yun

Untuk 15 buah

Bahan:

  • 500 gram tahu putih, dibelah dua, dipotong 2x2cm
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 100 gram utang kupas
  • 50 gram ikan tenggiri, digiling
  • 2 buah cabai merah keriting, dicingcang halus
  • 2 tangkai seledri, dicingcang halus
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 sendok makan air es
  • 1 putih telur
  • 50 gram tepung sagu
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir

Bahan Pencelup (aduk rata):

  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 200 ml air es

Bahan Pelapis (aduk rata):

  • 200 gram tepung terigu
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 baking powder

Cara Membuat:

  1. Isi, aduk rata udang, ikan tenggiri, cabai merah, seledri bawang putih, air es, putih telur, garam, merica, gula. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
  2. Ambil sepotong tahu. oleskan bahan isi. tutup lagi dengan tahu.
  3. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
  4. Celup tahu ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kuning kecokelatan.

6. Risoles Bakmi

Sumber Gambar : Hellend

Untuk 16 buah

Bahan Kulit:

  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 300 ml susu cair
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 25 gram margarin, dilelehkan
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 100 gram mie telur gepeng, direbus
  • 6 buah bakso sapi, diiris
  • 2 lembar kol, diiris tipis
  • 3 siung bawang putih, dicingcang halus
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 2 tangkai seledri, diiris
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan Pencelup:

  • 2 butir telur, dikocok lepas

Bahan Pelapis:

125 gram tepung panir kasar oranye

Cara Membuat:

  1. Kulit, aduk semua bahan kulit sampai rata. Buat dadar di wajan datar diameter 18 cm. Lakukan sampai semua adonan habis. Sisihkan.
  2. Isi, tumis bawang putih dan cabe rawit sampai harum. Sisihkan pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
  3. Tambahkan bakso dan kol. Aduk rata. Masukkan mie. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar. Angkat.
  4. Ambil selembar kulit. Beri isi. Lipat bentuk kotak.
  5. Gulingkan di atas tepung panir. Celup kedalam telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

7. Stik Ikan Tahu Goreng

Sumber Gammbar : Lestari Putri

Untuk 7 tusuk

Bahan:

  • 100 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
  • 200 gram tahu, dihaluskan
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1 butir telur
  • 2 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan
  • 1 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh garam
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Paniran:

  • 1 butir telur, dikocok lepas
  • 50 gram tepung panir

Cara Membuat:

  1. Campur ikan tenggiri, tahu, tepung sagu, telur, bawang putih, daun bawang, garam, merica dan pala. Aduk rata.
  2.  Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 20x20x4cm yang dialas plastik dan dioles minyak. Kukus di atas api sedang 35 menit sampai matang. Angkat.
  3. Potong-potong 3x4x1.5cm. Celup kedalam kocokan telur. Gulingkan ke atas panir. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

8. Stik Pisang Keju Susu

Sumber Gambar : Deni Adikaa

Untuk 30 buah

Bahan kulit:

  • 75 gram margarin
  • 50 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 kuning telur
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok makan maizena
  • 40 ml air
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • 150 ml susu cair
  • 15 gram maizena
  • 40 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 5 buah pisang uli, dibagi 6 bagian, ditumis sebentar dengan 1 sendok makan margarin
  • 150 gram keju cheddar parut

Cara Membuat:

  1.  Isi, campur susu cair, maizena, gula dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Sisihkan.
  2. Kulit, kocok margarin, gula tepung, garam dan kuning telur 30 detik. Asal rata.
  3. Tambahkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
  4. Giling tipis di gilingan mie dari ketebalan no. 1 sampai ketebalan no. 8. Potong 10x15cm.
  5. Ambil selembar kulit. Tata pisang. Semprotkan vla. Tabur keju. Lipat kiri dan kanan. Gulung. Rekatkan dengan air.
  6. Goreng ke dalam minyak sudah dipanaskan sampai matang.

Kesimpulan

Tidak begitu sulit bukan membuat gorengan yang menarik dan tentunya sangat enak. Kami sudah mengumpulkan aneka gerai yang diminati banyak orang dan telah kami rangkum dalam 8 Resep Gorengan Dalam Gerai dengan cara yang mudah di pahami.

Kami harap Sobat [ekstensif.com suka dengan artikel yang kami buat. Bila ada masukkan dan ingin berbagi pengalaman Anda, bisa tulis kolom komentar dibawah ini. Jangan lupa untuk share ke kerabat dan saudara Anda. Supaya ekstensif.com semakin berkembang dan kami bisa selalu memberikan artikel yang menarik dan bermanfaat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here